معروفترین رژیمهای غذایی در دنیا
در دنیای سلامتی و تندرستی، هیچ چیز گیج کننده تر از رژیم غذایی نیست. مطمئناً، بارها و بارها به ما گفته میشود که تنها چیزی که واقعاً مؤثر است رژیم غذایی، ورزش و صبر است. با این حال، ما هنوز مایل به گوش دادن و امتحان هر رژیم غذایی جدید هستیم، به این امید که این رژیم غذایی باشد که همه چیز را تغییر دهد. معمولاً اینطور نیست. لیزا موسکوویتز مدیرعامل تغذیه نیویورک میگوید:"بهترین رژیم غذایی رژیمی است که نیازها، ترجیحات، متابولیسم و سبک زندگی منحصر به فرد شما را برآورده کند. مهم است که به فردیت زیستی خود احترام بگذارید و از رویکردی پیروی کنید که بهترین احساس را در شما ایجاد کند."بنابراین تصمیم گرفتیم ذهن خود را شلوغ کنیم و یک بار برای همیشه بفهمیم که کدام رژیمهای محبوب واقعاً مؤثر هستند. برای آشنایی با انواع رژیم غذایی که متوجه شدیم کارساز هستند، ادامه مطلب داروخانه آنلاین دارودراگ بخوانید.
بهترین رژیم غذایی برای شما کدام است؟
به یاد داشته باشید، هر رژیمی که کل گروههای غذایی را حذف کند یا محدود کننده باشد، ایمن نیست. در عوض، متخصصان تغذیه رژیمهایی را توصیه میکنند که بر روی غذاهای کامل و خوردن زمانی که احساس گرسنگی میکنید، تمرکز دارند.
پیدا کردن یک برنامه غذایی که متناسب با اهداف تغذیه و انتخاب سبک زندگی شما باشد میتواند دلهره آور باشد. اگر در مورد اینکه کدام یک از محبوبترین رژیمهای غذایی امروزی برای شما مناسب است، سردرگم شدهاید، آزمون زیر را انجام دهید.رژیم غذایی ایده آل خود را پیدا کنید:
- اهداف رژیم غذایی شما چیست؟
- چه حسی به رژیم دارید؟ از نظر ذهنی، جسمی و عاطفی؟
- آیا میتوانید از یک رژیم غذایی سخت پیروی کنید؟
- من می خواهم کمی وزن کم کنم و سالم تر باشم.
- من واقعاً به دنبال تعادل و سلامتی طولانی مدت هستم.
- من میخواهم سلامت خود را به گونهای بهبود بخشم که برای محیط زیست نیز پایدار باشد.
ملیسا ریفکین، محققRD، که در کوه کیسکو، نیویورک مستقر است، میگوید که مشخصه یک رژیم غذایی مد روز محدودیت است. برای کاهش وزن سریع چیزی که اکثر رژیمهای غذایی مد روز ادعا میکنند، معمولاً باید غذاهای خاصی را حذف کنید. او توضیح میدهد: «رژیمهای مد روز به شدت محدودکننده هستند و باعث میشوند افراد گروههای غذایی یا مواد مغذی خاصی را از دست بدهند، که میتواند بدن ما را ضعیف کند. متأسفانه، بسیاری از مردم زمانی که شروع به هوس کردن غذاهایی میکنند که در لیست «نخورید» هستند، به سرعت از این رژیمها دست میکشند، که پاسخی طبیعی به قوانین رژیم غذایی انعطاف ناپذیر است.
رژیمهای غذایی مد روز میآیند و میروند، اما برخی از آنها امتحان خود را پس دادهاند، خود را دوباره بازسازی کردهاند یا چنان محبوبیتی پیدا کردهاند که به راحتی میتوان آنها را به خاطر آورد. در اینجا نمونهای از معروفترین رژیمهای غذایی مد روز را معرفی میکنیم.
معروف ترین رژیم های غذایی در دنیا
رژیم غذایی اتکینز یا کم کربوهیدرات
اتکینز تماماً در مورد خوردن کم کربوهیدرات است و برنامه مدرن اتکینز به شما امکان می دهد اهداف کربوهیدرات خود را از بین 20 گرم (تقلید از رژیم کتوژنیک)، 40 گرم یا 100 گرم در روز انتخاب کنید. اهداف سختگیرانه تر کربوهیدرات باعث کاهش وزن سریعتر میشود. لیا ریت مایر، RD، متخصص تغذیه ورزشی در فایتویل، کارولینای شمالی، میگوید: اگرچه یک رژیم غذایی معروف است، اما بسیاری از مردم آن را پایدار نمیدانند. کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی شما هستند. من کربوهیدرات کم را توصیه نمیکنم زیرا بدن شما به این درشت مغذی نیاز دارد. اگر سعی میکنید یک رژیم غذایی سالم داشته باشید، چرا مواد مغذی کلیدی را که بدنتان برای سالم بودن به آن نیاز دارد، حذف کنید؟
رژیمهای غذایی با محدودیت کربوهیدرات ممکن است برای افرادی که دچار چاقی هستند و در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 هستند یا قبلاً تشخیص داده شده است مفید باشد. رژیمها همچنان باید شامل میوه، سبزیجات، برخی از غلات کامل یا غذاهای با فیبر بالاتر و با چربی اشباع شده محدود باشد. این به جلوگیری از انرژی کم، یبوست، بوی بد دهان، سردرد و سرگیجه کمک میکند که گاهی اوقات با محدودیتهای شدید کربوهیدرات (یعنی زیر 50 گرم در روز) دیده میشود.
بیشتر بخوانید: خوراکیهایی با پروتئین زیاد و کالری کم
رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم غذایی سنتی مدیترانه مبتنی بر غذاهایی است که در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه خورده میشود، بنابراین غنی از میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل، دانه ها، روغن زیتون، گیاهان و سیر است. مقادیر متوسطی از غذاهای دریایی، محصولات لبنی، مرغ و تخم مرغ را شامل میشود. گوشت قرمز، کره، غلات تصفیه شده و غذاهای شیرین و فرآوری شده محدود است. اگرچه چربی بیشتری دارد، که ممکن است برای مدیریت وزن غیر منطقی به نظر برسد، رژیمهای غذایی Med معمولاً دارای فیبر بالایی هستند که سیری را بهبود میبخشد و گرسنگی را کاهش میدهد و در نتیجه مصرف انرژی کمتری دارد. در واقع، بررسی مطالعات نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش 9 درصدی خطر چاقی یا اضافه وزن و افزایش وزن کمتر در طول پنج سال مرتبط است. دکتر آدریان براون، متخصص تغذیه و رئیس گروه متخصص چاقی انجمن رژیم غذایی بریتانیا تأیید میکند: «شواهد نشان میدهد افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای پیروی میکنند میتوانند با موفقیت وزن خود را کاهش دهند. اما برای کاهش وزن، کالری همچنان باید محدود شود.
رژیم غذایی مدیترانهای نشان داده است که خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش میدهد. بنیاد قلب بریتانیا تأیید میکند که این رژیمها میتوانند از فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت نوع 2، که عوامل خطر اصلی بیماریهای قلبی هستند، محافظت کنند. به این دلیل که چربیهای اشباع شده افزایشدهنده کلسترول را با چربیهای تک غیراشباع دوستدار شریان جایگزین میکنند، شامل چربیهای امگا 3 از غذاهای دریایی و حاوی فیبر و مواد شیمیایی گیاهی مفید برای قلب مانند فلاونوئیدها هستند. رژیم غذایی پزشکی همچنین از سلامت مغز حمایت میکند، از زوال عقل، زوال شناختی و خلق و خوی ضعیف محافظت میکند.
رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان
رژیم غذایی وگان تمام محصولات حیوانی از جمله گوشت، ماهی، تخم مرغ، لبنیات و حتی عسل را حذف میکند. آنها به طور سنتی برای کاهش وزن طراحی نشدهاند. با این حال، مانند رژیمهای غذایی مدیترانهای و گیاهی، جایگزینی گوشت با پروتئینهای گیاهی میتواند کالری را کاهش دهد و در نتیجه باعث کاهش وزن شود. به عنوان مثال، در هر 100 گرم گوشت چرخ کرده حاوی 255 کالری، توفو 73 کالری و نخود 129 کالری است. دانشمندان دانمارکی دریافتند که رژیمهای گیاهخواری در بزرگسالانی که اضافه وزن دارند یا مبتلا به دیابت نوع 2 هستند، به طور متوسط 4 کیلوگرم وزن را در مقایسه با سایر رژیمها کاهش میدهد.
رژیمهای وگان میتوانند چربی اشباع شده، شکر و نمک کمتری داشته باشند و فیبر بیشتری نسبت به رژیمهای حاوی گوشت داشته باشند. در واقع، شواهدی وجود دارد که آنها ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند و در برابر سرطان محافظت کنند، اما ممکن است به دلیل دریافت کلسیم و ویتامین D کمتر برای استخوانهای ما مفید نباشند. انتخاب محصولات غنی شده با این مواد مغذی به علاوه ویتامین B12 و ید، که اغلب در رژیمهای غذایی وگان کمتر است به تامین نیازهای غذایی کمک میکند.
پیروی از دستورالعملهای تغذیه سالم بسیار مهم است و از تکیه بر غذاهای گیاهی فرآوری شده که میتوانند کالری، مواد اشباع شده، شکر و نمک بالایی داشته باشند، خودداری کنید. دکتر براون تأیید میکند: «اگر قصد دارید از یک رژیم غذایی گیاهخواری پیروی کنید، مهم است که اطمینان حاصل کنید که از نظر تغذیه متعادل است و بشقاب شما شبیه رنگین کمان [با انواع غذاهای رنگارنگ]است. زنانی که در دوران یائسگی و پس از یائسگی از رژیم گیاهخواری پیروی میکنند باید به کلسیم برای محافظت از استخوانها توجه ویژه ای داشته باشند.
رژیم کتوژنیک یا رژیم غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات
رژیم کتوژنیک شامل مصرف مقدار بسیار کم کربوهیدرات و جایگزینی آنها با چربی برای کمک به بدن برای سوزاندن چربی برای انرژی است. مزایای سلامتی میتواند شامل کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریها باشد. رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. در واقع، بسیاری از مطالعات نشان میدهد که این نوع رژیم غذایی میتواند به کاهش وزن و بهبود سلامت شما کمک کند. رژیمهای کتوژنیک حتی ممکن است در برابر دیابت، سرطان، صرع و بیماری آلزایمر فواید داشته باشند.
رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است که شباهتهای زیادی با رژیمهای اتکینز و کم کربوهیدرات دارد.این شامل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی است. این کاهش کربوهیدرات بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار میدهد.وقتی این اتفاق میافتد، بدن شما در سوزاندن چربی برای انرژی بسیار کارآمد میشود. همچنین چربی را به کتون در کبد تبدیل میکند که میتواند انرژی مغز را تامین کند.
بیشتر بخوانید: مواد غذایی حاوی ویتامین D کدامند و چه میزان ویتامین در آنها وجود دارد؟
رژیم غذایی DASH
یک برنامه غذایی برای کسانی است که میخواهند از فشار خون بالا جلوگیری کنند یا آن را متوقف کنند. این یک برنامه غذایی انعطاف پذیر، متعادل و سالم برای قلب است که توسط موسسه ملی قلب، ریه و خون تبلیغ میشود. این کار را با افزایش دریافت فیبر و مواد معدنی مفید برای قلب از جمله کلسیم، پتاسیم و منیزیم انجام میدهد، در حالی که میزان سدیم و چربیهای ناسالم را کاهش میدهد.
رژیم DASH بر میوهها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئین بدون چربی و لبنیات کم چرب تاکید دارد. این الگوی غذایی غذاهای حاوی قند افزوده و آنهایی که دارای چربی اشباع بالا هستند مانند گوشتهای چرب، غذاهای لبنی پرچرب و روغنهای استوایی را محدود میکند. مهمتر از همه، رژیم DASH سدیم را به 2300 میلی گرم در روز محدود میکند، که افراد اغلب این میزان را به حدود 1500 میلی گرم کاهش میدهند.
لیندسی پاین، متخصص تغذیه در لس آنجلس توضیح میدهد: «این سبک غذا خوردن به شما نمیگوید که باید گروههای غذایی را حذف کنید، بلکه دستورالعملهایی را در مورد اینکه چه تعداد وعده در هفته باید به طور ایدهآل مصرف کنید، به شما میدهد.» این چیزی بیش از یک الگوی غذایی برای کاهش فشار خون است و مزایای زیادی برای سلامت کل بدن ارائه میدهد، مشابه رژیم غذایی مدیترانهای.
رژیم سرخپوستان یا پالئو
رژیم پالئو ادعا میکند که شما باید همان غذاهایی را بخورید که اجداد شکارچی شما قبل از توسعه کشاورزی میخوردند. تئوری این است که بیشتر بیماریهای مدرن را میتوان با رژیم غذایی غربی و مصرف غلات، لبنیات و غذاهای فرآوری شده مرتبط دانست. در حالی که بحث برانگیز است که آیا این رژیم واقعاً همان غذاهایی را که اجداد شما میخورده اند ارائه میدهد، اما با چندین فواید سلامتی چشمگیر مرتبط است.
رژیم پالئو بر غذاهای کامل، پروتئین بدون چربی، سبزیجات، میوه ها، آجیل و دانه ها تاکید دارد، در حالی که از غذاهای فرآوری شده، شکر، لبنیات و غلات جلوگیری میکند. برخی از نسخههای انعطاف پذیرتر رژیم پالئو، لبنیات مانند پنیر و کره و غدههایی مانند سیبزمینی و سیبزمینی شیرین را نیز مجاز میدانند. به نظر میرسد این رژیم غذایی در کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول، قند خون، تری گلیسیرید خون و فشار خون موثر است.
نکته منفی: رژیم پالئو غلات کامل، حبوبات و لبنیات را که سالم و مغذی هستند حذف میکند.
رژیم زون ZONE
رژیم غذایی Zone که توسط جنیفر آنیستون محبوب شده است شامل خوردن 40 درصد کربوهیدرات، 30 درصد پروتئین و 30 درصد چربی است. آلیسا اسمولن، RDN، مستقر در اسکس، نیوجرسی، میگوید: «این رژیم کمی قابل قبول میباشد زیرا بر اساس غذاهای کامل است و بر پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 برای فواید ضد التهابی تأکید دارد. در حالی که رژیم غذایی متعادل است، اما همچنان غذاهای مغذی خاصی را فهرست میکند که ممنوع است، مانند موز، کشمش، سیب زمینی و ذرت، و به شما دستور داده شده کمتر از یک وعده در روز غلات و نشاسته بخورید قوانینی که میتوانند ادامه این رژیم را در طولانی مدت سخت تر کنید.
رژیم غذایی WHOLE 30
با توجه به نامش میتوان گفت Whole30 یک رژیم غذایی مد روز است این یک رژیم غذایی حذفی است که برای 30 روز انجام میشود. در سال 2009، طبق وب سایت Whole30، این رژیم دارای قوانین سختگیرانهای در مورد آنچه میتوانید و نمیتوانید بخورید دارد، و اگر به آنها پایبند نیستید، باید از نو شروع کنید. تمرکز بر روی غذاهای سالم مانند گوشت، غذاهای دریایی، تخم مرغ، سبزیجات، میوهها و چربیهای سالم است، در حالی که از مصرف شکر، الکل، غلات، حبوبات و لبنیات اضافه شده خودداری کنید. تحقیقات گزارش میدهد که اگرچه محبوب است و توانایی شما را برای پیروی از یک رژیم غذایی سخت آزمایش میکند هیچ مطالعه مشاهدهای یا کنترلشده از مزایای Whole30 پشتیبانی نمیکند یا میزان تاثیر آن را در برابر سایر رژیمهای کاهش وزن مقایسه نمیکند.
رژیم دوکان
رژیم دوکان یک رژیم لاغری با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات است که به چهار مرحله تقسیم میشود، دو مرحله کاهش وزن و دو مرحله نگهداری. مدت زمانی که در هر مرحله باید بمانید به میزان وزنی که باید کاهش دهید بستگی دارد. هر مرحله الگوی غذایی خاص خود را دارد. مراحل کاهش وزن در درجه اول بر اساس خوردن غذاهای نامحدود با پروتئین بالا و سبوس جو دوسر اجباری است. مراحل دیگر شامل افزودن سبزیجات غیر نشاستهای و به دنبال آن مقداری کربوهیدرات و چربی است. بعداً، روزهای پروتئین خالص کمتر و کمتری برای حفظ وزن جدید شما وجود خواهد داشت.
رژیم دوکان توسط دکتر پیر دوکان، یک پزشک عمومی فرانسوی که در مدیریت وزن متخصص است، ایجاد شده است. دوکان این رژیم را در دهه 1970 با الهام از یک بیمار مبتلا به چاقی ایجاد کرد که میگفت میتواند برای کاهش وزن از خوردن هر غذایی به جز گوشت صرف نظر کند. او پس از مشاهده نتایج چشمگیر کاهش وزن بسیاری از بیمارانش در رژیم غذایی خود، "رژیم غذایی دوکان" را در سال 2000 منتشر کرد. این کتاب در نهایت در 32 کشور منتشر شد و به یکی از پرفروش ترین کتابها تبدیل شد.
در یک مطالعه، زنانی که از رژیم دوکان پیروی میکردند، روزانه حدود 1000 کالری و 100 گرم پروتئین مصرف کردند و به طور متوسط 15 کیلوگرم در 8 تا 10 هفته از دست دادند. اینها شامل نرخ متابولیسم بالاتر، کاهش هورمون گرسنگی گرلین و افزایش چندین هورمون سیری است.
رژیم Fasting یا روزه داری متناوب
یکی از پرطرفدارترین رژیمهای غذایی، رژیم فستینگ است که شامل دورههای متناوب غذا خوردن با دورههای روزهداری با هدف کاهش وزن است. با این حال، این نوع رژیم غذایی برای بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب نیز شناخته شده است. محبوب ترین راههای انجام روزه متناوب عبارتند از:
- روش 16/8: شامل حذف صبحانه و محدود کردن دوره غذا خوردن روزانه به هشت ساعت و متعاقبا ناشتا بودن 16 ساعت باقی مانده از روز است.
- روش eat-stop-eat: شامل روزه 24 ساعته یک یا دو بار در هفته در روزهای غیر متوالی است.
- رژیم غذایی 5:2: در دو روز غیر متوالی در هفته، مصرف خود را به 500 تا 600 کالری محدود میکنید. شما مصرف را در پنج روز باقی مانده محدود نمیکنید.
- رژیم جنگجو: مقدار کمی میوه و سبزیجات خام در طول روز و یک وعده غذایی بزرگ در شب بخورید.
رژیم روزه متناوب معمولاً برای کاهش وزن استفاده میشود زیرا منجر به محدودیت نسبتاً آسان کالری میشود.
این میتواند باعث شود به طور کلی کالری کمتری بخورید به شرطی که با خوردن بیشتر در طول دورههای غذا خوردن بیش از حد جبران نکنید. رژیم فستینگ به طور کلی برای کاهش وزن بسیار موفق است. نشان داده شده است که باعث کاهش وزن 3-8٪ در یک دوره 3-24 هفته میشود که در مقایسه با اکثر رژیمهای کاهش وزن بسیار زیاد است.
بیشتر بخوانید: غذاهای مناسب برای سیر شدن
رژیم غذایی فلکسترین Flexitarian یا رژیم غذایی گیاهی
همانطور که از نام آن پیداست، غذاهای گیاهی میوه، سبزیجات، حبوبات، غلات سبوس دار، آجیل، دانهها و روغنها در کانون توجه قرار دارند. اگرچه "مبتنی بر گیاه" و "وگان" مترادف استفاده میشود، اما آنها یکسان نیستند. رژیمهای فلکسیترین یا فلکسی، همچنان میتوانند شامل گوشت، مرغ، ماهی، تخممرغ و محصولات لبنی فقط در مقادیر کم باشند.
رژیمهای غذایی گیاهی در کاهش وزن در افرادی که اضافه وزن دارند یا با چاقی زندگی میکنند، موفق هستند. ترکیب فیبر و مایع در غذاهای گیاهی مانند میوه، سبزیجات، حبوبات و سیب زمینی به این معنی است که آنها چگالی انرژی پایینی دارند، که تحقیقات نشان میدهد میتواند کالری را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این اجازه میدهد تا مقادیر بیشتری برای کالری کمتر مصرف شود، که خوب است زیرا کمیت غذا به اندازه کیفیت غذا برای احساس سیری مهم است، به عنوان مثال، برای 100 کالری میتوانید 100 گرم عدس پخته یا 720 گرم گوجه فرنگی بخورید، استیک نواری کبابی فقط 44 گرم یا 57 گرم مرغ سوخاری.
این رژیمها از دستورالعملهای تغذیه سالم پیروی میکنند، بنابراین میتوانند از بیماریهای مهمی مانند بیماری قلبی، سکته، دیابت نوع ۲ و سرطان محافظت کنند. طبق یک مطالعه دانشگاه آکسفورد، اگر همه تا سال 2050 دستورالعملهای جهانی تغذیه سالم (در اصل رژیمهای غذایی مبتنی بر گیاه) را اتخاذ کنند، از مرگ 5.1 میلیون نفر جلوگیری میشود و انتشار گازهای گلخانهای مرتبط با مواد غذایی تا 29 درصد کاهش مییابد. با این حال، کلید دستیابی به این امر این است که اطمینان حاصل شود که رژیمهای غذایی عمدتاً مبتنی بر سبزیجات، میوهها، غلات، حبوبات، آجیل و دانهها هستند، نه مملو از غذاهای فرآوری شده گیاهی، که میتوانند سرشار از چربی، شکر و نمک باشند.
سخن آخر
در دنیای امروز، هیچ چیز مهمتر از داشتن یک سبک زندگی سالم و سالم خوردن نیست. بسیاری از مردم به نقش رژیم غذایی نه تنها در حفظ وزن سالم، بلکه در جلوگیری از بیماریهای مزمن نیز پی بردهاند. با این حال، ما لیستی از 11 رژیم غذایی محبوب در سراسر جهان را گردآوری و بازگو کردهایم.رژیمهای غذایی مختلف برای افراد مختلف جواب میدهد و شما باید یکی را انتخاب کنید که متناسب با سبک زندگی و سلیقه شما باشد. بهترین رژیم غذایی برای شما رژیمی است که بتوانید در دراز مدت به آن پایبند باشید.
سوالات متداول
بهترین رژیم غذایی کدام است؟
طبق آمار به دست آمده رژیم غذایی مدیترانهای محبوبترین رژیم میباشد، البته سایر رژیمها مانند اتکینز، DASH، کتوژنیک و فلکسترین به ترتیب در ردههای بعدی هستند.
از چه رژیم غذایی باید دوری کرد؟
از غذاهای پر نمک (سدیم)، مانند برخی از غذاهای کنسرو شده، گوشتهای فرآوری شده (مانند گوشت ناهار، سوسیس، هات داگ، ژامبون) و شام منجمد باید اجتناب شود. برخی از خوراکیهای میان وعده و غذاهای بسته بندی شده برای کودکان نوپا که در فروشگاهها خریداری میشوند دارای نمک بالایی هستند.
فارغ التحصیل دانشگاه شهید بهشتی تهران در رشته داروسازی
عضو انجمن داروسازان و عضو انجمن کاندیدای قلب
انتشار مطالب فوق تنها با ذکر مرجع به همراه لینک وبسایت دارودراگ مجاز میباشد.
لطفا به حقوق هم احترام بگذاریم.