خانه وبلاگ

فراهم کردن تغذیه سالم برای یک کودک نوپا کار کوچکی نیست و ممکن است این فرایند، چالش‌برانگیز باشد. آشنا کردن کودک با انواع غذاها می‌تواند به تنوع کام او، شروع عادات سالم و ایجاد تعادلی از مواد مغذی کمک کند که رشد مناسب را ممکن می‌سازد.

غذای کودکان شامل غلات کامل، میوه‌های رنگارنگ، سبزیجات دلچسب و منابع پروتئینی است. خوردن برخی از غذاها ممکن است برای کودک یک ساله، مفیدتر از بقیه باشد. در این مقاله به معرفی انواعی از سالم‌ترین غذاها در وعده‌های مختلف می‌پردازیم. برای داشتن بینش کافی از این اطلاعات با داروخانه آنلاین دارودراگ همراه باشید.

بهترین صبحانه برای کودک یک ساله

کودک، برای تقویت فرایندهای متابولیک خود به وعده غذایی اولیه نیاز دارد. به عبارتی دیگر، صبحانه برای سلامتی، تقویت و رشد کودکان نقش محوری دارد. بنابراین، باید علاوه‌بر خوشمزه بودن، سرشار از ویتامین، پروتئین، مواد مغذی و چربی‌ سالم باشد.

نکته‌ای که می‌توانید جهت تشویق کودکان برای خوردن غذا امتحان کنید، وعده‌های غذایی خانوادگی است. به این دلیل که بچه‌ها، عملکرد صبحانه را در اطراف خود می‌بینند و تشویق می‌شوند تا آن را امتحان کنند. در این‌جا لیست کاملی از ۲۰ ایده صبحانه، آمده است:

• تخم مرغ هم‌زده + آووکادو + یک چهارم موز کوچک (درصورت نیاز له یا خرد شده)
• مینی املت با اسفناج، فلفل دلمه‌ای خرد شده و پیاز
• سیب زمینی سرخ کرده + املت اسفناج
• نان سبوس‌دار با کره بادام زمینی و تکه‌های موز
• ترکیب موز، ماست، میوه‌ها و مغزیجات
• اسموتی (شیر یا ماست + میوه‌های تازه + سبزیجاتی مانند اسفناج و بروکلی + مغزهایی مانند گردو، بادام زمینی و عسل)
• ترکیب عدس، سیب زمینی خرد شده، لیمو ترش تازه، مقداری رب و سبزیجات تازه
• انواع مربا، کره، نان و پنیر کم نمک
• ترکیب شیر به‌همراه موز، دارچین، خرما و عسل
• ساندویچ تخم مرغ آب پز
• پنکیک کدو حلوایی با آرد کامل + کمپوت سیب گرم
• نان شکلاتی
• سیب پخته شده با خامه، گردو و دارچین
• بلغور جو دو سر پخته شده با زغال اخته
• پنکیک آرد جو دو سر به اضافه کمپوت توت فرنگی
• بلغور جو دو سر به اضافه شیر کامل یونانی یا ماست معمولی با توت فرنگی خرد شده
• پیتزای تخم مرغی با سبزیجات اسفناج و گوجه فرنگی
• طیف وسیعی از غذاهای نشاسته‌ای (فرنی ساخته شده از جو و گندم آسیاب شده)
• پارفی هلو (ترکیب ۳ قاشق غذاخوری ماست شیر کامل، ۲ قاشق غذاخوری هلو خرد شده و ۲ قاشق چای‌خوری گردوی ریز آسیاب شده)
• نان شیرینی سبوس‌دار به‌همراه پنیر خامه‌ای و مقداری سیب یا موز

بهترین ناهار برای کودکان یک ساله

ارائه ایده‌های ناهار کودکان نوپای یک ساله، برای مادران به یک درگیری ذهنی تبدیل شده است. به این دلیل که سخت است بدانید آن‌ها چقدر گرسنه خواهند بود و چه غذایی بخورند که سرشار از ویتامین‌ها باشد.

ضمن این‌که کودکان، شکم کوچکی دارند و هر بار فقط چند لقمه می‌خورند. بنابراین به‌جای وعده‌های غذایی بزرگ به بخش‌های کوچکی از گروه‌های غذایی مختلف، فکر کنید. دستورالعمل‌های ناهار سالم حاوی پروتئین، سبزیجات و بهترین مواد برای کودک است که شامل موارد زیر می‌شود:

پروتئین

کودک یک ساله، حدود ۱۱ گرم پروتئین نیاز دارد. این مقدار برای ترمیم و رشد عضلات، ضروری است و آمینو اسیدهای لازم بدن را که فقط ازطریق غذا تولید می‌شوند، تامین می‌کند. گوشت گاو، مرغ، ماهی، لبنیات، حبوبات، لوبیا و آجیل، حتی نان و غلات حاوی مقدار کمی پروتئین هستند. بنابراین هم پروتئین حیوانی و هم گیاهی را برای تنوع ارائه دهید.

 

بیشتر بخوانید: راهنمای خرید مکمل برای افزایش وزن کودکان

 

ادویه‌ها و طعم دهنده‌ها

گیاهان و ادویه‌ها برای بچه‌های کوچک، لازم هستند و طعم‌های جدید به آن‌ها کمک می‌کند تا بیشتر جذب غذاها شوند. حد توصیه شده برای سدیم ۸۰۰ میلی‌گرم است. یک رژیم غذایی متعادل، نمک کافی را هم فراهم می‌کند؛ بنابراین نیازی به اضافه کردن آن در غذا ندارید.

میوه و سبزیجات

کودکان ۱۲ ماهه، روزانه به یک فنجان میوه و سبزیجات نیاز دارند که سرشار از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر‌ها هستند. باتوجه به این‌که کودکان یک ساله، هنوز تمام دندان‌های خود را ندارند و قادر به جویدن نیستند، میوه‌ها‌ و سبزیجات نرم می‌توانند برای آن‌ها ایمن‌تر باشند.

غلات

نمونه‌ای از غذای غلات کامل شامل نان گندم، ماکارونی و برنج قهوه‌ای است. غذاهای غنی شده با آرد گندم، یکی از بهترین منابع آهن در رژیم غذایی کودک است. درحالی که غلات کامل سالم هستند، والدین باید این غذاهای پرفیبر را به آرامی به کودکان بدهند. به این دلیل که ممکن است باعث ایجاد مقداری گاز و نفخ شود.

باتوجه به موارد بالا می‌توانید از لیست زیر به عنوان یک الگو برای تهیه وعده ناهار کودکان یک ساله استفاده کنید.

1. سیب زمینی شیرین پخته شده، مرغ و طالبی خرد شده
2. ماکارونی سبوس‌دار، مرغ و نخود سبز
3. کلم بروکلی له شده، تخم مرغ، پنیر و پودر سوخاری
4. مرغ یا بوقلمون چرخ کرده
5. کوفته مرغ با سیب زمینی شیرین یک گزینه پروتئینی
6. تخم مرغ، کدو حلوایی بو داده و آووکادو

بهترین شام برای کودکان یک ساله

لازم نیست شامی متفاوت از غذایی که دیگران می‌خورند، برای کودک یک ساله درست کنید. به‌طور معمول کودک نوپا می‌تواند هر چیزی را که بقیه اعضای خانواده سرو می‌کنند، بخورد. فقط مطمئن شوید که به اندازه، لقمه بریده شود. به سادگی، یک میوه و سبزی اضافه کنید تا تعادل غذا را به هنگام شام، حفظ کرده باشید. برخی از غذاها که می‌توانید در هنگام شب برای بچه‌ها تهیه کنید، عبارت‌اند از:

• پیتزا خانگی و ساندویچ‌ها
• لازانیا
• سوپ پای مرغ
• گوشت نرم و رنده شده
• برنج، مرغ و ماهی
• پاستا سبوس‌دار با سس گوشت همراه با خیار خرد شده
• فرنی برنج با تکه‌های کوچک گوشت و مرغ
• پوره سیب زمینی شیرین با نخود و گل کلم
• برنج و نخود له شده با چوب کدو سبز
• ماهی آب پز شده در شیر با سیب زمینی، کلم بروکلی و هویج

فواید غذاهای سالم برای کودکان

گنجاندن مواد غذایی سالم و مغذی در رژیم غذایی کودک، برای جلوگیری از شکاف‌های تغذیه‌ای که می‌تواند رشد و تکامل او را مختل کند، ضروری است. از جمله فواید غذاهای سالم برای کودکان یک سال موارد زیر را نام برد:

1. به حفظ وزن بدن کمک می‌کند تا فعال و هوشیار بماند.
2. ماهیچه‌ و استخوان‌ قوی برای بهبود انعطاف‌پذیری و حرکت را ایجاد می‌کند.
3. تحرک گوارشی را تقویت می‌کند و از مشکلاتی مانند یبوست، نفخ، گرفتگی عضلات و سوء هاضمه جلوگیری می‌کند.
4. سیستم ایمنی بدن را قوی نگه می‌دارد و از مبتلا شدن به عفونت و بیماری پیشگیری می‌کند.
5. چندین عملکرد فیزیولوژیکی بدن و میکروبیوتای روده را تقویت می‌کند.
6. خطر ابتلا به مشکلات سلامتی مانند چاقی دوران کودکی و دیابت را کاهش می‌دهد.
7. موجب بهبود خلق‌وخو و ارتقاء سلامت روان می‌شود.

بهترین میان وعده برای کودکان

بچه‌های درحال رشد، اغلب بین وعده‌های غذایی گرسنه می‌شوند. بسیاری از تنقلات بسته‌بندی شده برای کودکان، ممکن است ناسالم باشند. به این دلیل که پر از قندهای افزوده شده و مواد مصنوعی هستند. هنگامی که کودک یک ساله شد، می‌توانید 2 میان وعده سالم را در لیست رژیم غذایی او اضافه کنید. در اینجا برخی از میان وعده‌هایی که بچه‌ها دوست دارند، آورده شده که شامل موارد زیر است:

میله‌های منجمد میوه

می‌توانید حداکثر 3 تکه میوه تازه را روی یک چوب بستنی یا خلال دندان به سیخ بکشید، سپس آن‌ها را در فریزر نگهداری کنید. میوه‌های یخ زده، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را در کنار مقادیری چربی، پروتئین و فیبر دریافت خواهند کرد.

ذرت بوداده

ذرت بوداده، این میان وعده سالم برای کودکان، مفید و سرشار از ویتامین‌ و آنتی اکسیدان‌ است. درضمن، بهترین گزینه این است که خودتان آن را تهیه کنید.

نان تست

بزرگسالان نان تست را دوست دارند و دلیلی وجود ندارد که بچه‌ها از آن بیزار باشند. در واقع می‌تواند یک میان وعده عالی و سالم باشد. یک تکه نان سبوس‌دار را برشته کنید، سپس آن را با پنیر خامه‌ای، گوجه فرنگی، خیار، کره آجیل و زغال اخته تزیین کنید.

سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی شیرین خانگی سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتاکارتون، ویتامین‌ها و فیبر است.

ماست

ماست، میان وعده عالی که پروتئین، کلسیم و کمی چربی را در بر می‌گیرد. می‌توانید برای شیرینی بیشتر، میوه‌های تازه، ژله یا چند تکه شکلات به آن اضافه کنید.

 

بیشتر بخوانید: سرماخوردگی در کودکان: علائم و روش‌های درمان

 

غذاهای پروتئینی

به عنوان مثال کره، آجیل، لوبیا، عدس، گوشت و ماهی برای میان وعده، گزینه‌های خوبی هستند.

تنقلات سالم

تنقلات سالم در مغازه‌ها مانند ژله بدون قند، یک پنکیک اسکاچ، یک تکه نان مالت، کیک برنجی ساده یا کراکر با پنیر کم چرب، می‌تواند مناسب باشد.

نخود ترد

مقداری نخود را در فر یا سرخ کن با ادویه‌های مرزه یا شیرین آماده کنید. این حبوبات سوخاری که به راحتی آماده می‌شوند، خوشمزه و سرشار از پروتئین و فیبر هستند.

تریل میکس

اگر کودک به آجیل و دانه‌ها حساسیت ندارد، یک میان وعده سالم و ایده‌آل برای بچه‌ها به شمار می‌آید. آن‌ها دارای فیبر، پروتئین و چربی هستند که می‌توان برای لذت و کمی شیرینی بیشتر، مقداری میوه خشک به مخلوط اضافه کنید.

غذاهای انگشتی برای کودک یک سال به بالا

دادن غذای انگشتی (فینگر فود) به کودک خود را در زمانی که می‌تواند به‌طور مستقل بنشیند و دستان خود را به سمت دهانش بیاورد، شروع کنید. این روش تغذیه می‌تواند برای کودک شما سرگرم‌کننده باشد و یک قدم به سوی استقلال بردارد. هرچند که این کار ممکن است در ابتدا کمی کثیف به نظر آید اما اشتیاق کودک را برای غذا خوردن، افزایش می‌دهد.

اطمینان حاصل کنید که هر یک از فینگر فودها به قطعات کوچک بریده شده باشند. به این دلیل که کودکان در این سن، بیشتر غذاها را بدون جویدن می‌بلعند و ممکن است خطر خفگی را به‌همراه داشته باشد. به عنوان مثال غذاهای سکه‌ای شکل، سفت، لغزنده و چسبناک باید به قطعات کوچک‌تر بریده شوند. برخی از غذاهای انگشتی شامل موارد زیر می‌شوند:

1. سبزیجات پخته شده که شامل سیب زمینی، کدو تنبل، هویج، نخود و ذرت است.
2. میوه‌های بسیار رسیده و نرم مانند هلو، هندوانه، تمشک، بلوبری و طالبی که به قطعات کوچک، خرد شده‌اند و گزینه‌ای عالی هستند.
3. پنیر گیاهی توفو، عالی‌ترین منبع پروتئینی و یک غذای انگشتی برای بچه‌ها به شمار می‌رود. همچنین به‌صورت خام و پخته شده برای کودک مناسب است.
4. می‌توانید ماکارونی با روغن زیتون، کره و سس گوجه فرنگی کم سدیم به کودک بدهید.
5. آووکادو اولین غذای انگشتی برای کودکانی است که حتی دندان‌های آن‌ها به خوبی رشد نکرده است. همچنین از غنی‌ترین منابع، امگا ۳ است.
6. تخم مرغ آب پز پوست کنده و خرد شده که به خوبی با سبزیجات سالاد، سازگار است.
7. کراکرهای سبوس‌دار یا ویفرهایی مانند بیسکویت‌های دندان درآور، ایده مناسبی است.
8. بوقلمون و مرغ، انتخاب خوبی است؛ تنها باید آن را به خوبی طبخ و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.
9. کیک برنج یا ذرت بدون نمک و شیرین نشده هم از غذاهای انگشتی به شمار می‌رود.

نکاتی برای تغذیه کودکان یک ساله

کودکان، مراحل ثابت رشد و تکامل را پشت سر می‌گذارند و والدین، نیاز به اصلاح منظم در رژیم غذایی و سبک زندگی آن‌ها دارند. والدین اهمیت غذاهای سالم را برای بچه‌ها درک می‌کنند؛ اما ملزم به رعایت مواردی هستند که دانستن آن، ضروری است. این فاکتورها شامل موارد زیر است:

• کودکان یک ساله، حدود ۱۰۰۰ کالری در 3 وعده غذایی و 2 میان وعده در روز، نیاز دارند.
• تشویق کنید اما کودکانتان را تحت فشار قرار ندهید یا مجبور نکنید که در زمان خاصی، غذا بخورند. ضمن این‌که رژیم غذایی کودک طی چند روز، متعادل می‌شود.
• از دادن غذاهایی که به شدت ادویه دار، نمک زده یا شیرین هستند، خودداری کنید. این افزودنی‌ها مانع از تجربه طعم طبیعی غذاها می‌شوند و ممکن است، مضر باشند.
• چربی‌ها را از منوی غذایی کودک یک ساله خود، محدود نکنید. کودکان باید حدود نیمی از کالری خود را از چربی دریافت کنند. کلسترول و سایر چربی‌ها نیز برای رشد و نمو آن‌ها در این سن، بسیار مهم هستند.
• به فرزندانتان عشق و تشویق زیاد برای خوردن در زمان صرف غذا نشان بدهید.
• جوانه‌های خام یا نیم پز مانند شبدر، تربچه و ماش را به نوزاد ندهید. زیرا ممکن است حاوی باکتری‌های مضر باشند.
• به نوزاد خود آبمیوه ندهید؛ نوزادان بالای ۶ ماه، تمام مایعات مورد نیاز خود را از شیر مادر و آب دریافت می‌کنند. آبمیوه ۱۰۰ درصد هم فیبر میوه را ندارد و منبع قندی است که کودک به آن نیاز ندارد.
• اگر هنوز کودک نوپای خود را برای حساسیت‌های غذایی آزمایش نکرده‌اید، هر بار فقط مقدار کمی از غذا را به او بدهید. به دقت مراقب باشید و هرگونه واکنش را به متخصص اطفال گزارش دهید.

 

بیشتر بخوانید: آزمایش های سالیانه کودکان

 

میزان تغذیه یک ساله ها

در ۱۲ ماهگی، کودک نوپا شروع به مصرف غذای جامد می‌کند تا تغذیه مورد نیاز را برای رشد، دریافت کند. اکنون دیگر از بطری‌ها دور می‌شوید و به سمت وعده‌های غذایی جامد و میان وعده‌ها حرکت می‌کنید. البته این تنها یکی از راه‌هایی است که می‌توانید در مورد غذا دادن انجام دهید.

به نقل از متخصص تغذیه مشاور ثبت شده در نیویورک Jaclyn London»» به یاد داشته باشید که مراحل غذا به‌طور کامل، طبیعی است و فقط زمانی مغذی است که بچه‌های شما واقعاً آن را بخورند و دیگر افسانه‌های رژیم غذایی رد شود. گاهی اوقات برنامه غذایی می‌تواند مشکل‌ساز شود اما مثال زیر می‌تواند کمک‌کننده باشد.

وعده‌های غذایی	زمان
صبحانه	7:00 صبح
میان وعده صبح	9:15 صبح
ناهار	12:00 ظهر
عصرانه	1:45 بعد از ظهر
شام	5:00 بعد از ظهر
شیشه شیر قبل از خواب	6:30 بعد از ظهر

تجربه شخصی از ارائه بهترین غذا به کودک

من هم به عنوان مادر 3 فرزند کوچک می‌دانم که صبحانه مهم‌ترین وعده‌ غذایی روز است. چشم انداز من از گفتن این مطلب این است که با استفاده از دستورالعمل‌های ساده و تکنیک‌های هوشمندانه، ایده‌های غذایی مناسبی را برای فرزندان خود ارائه دهید. کودکان تمایل به خوردن همه غذاها را ندارند و هرچه کوچک‌تر باشند، باید سخت‌تر تلاش کنید.

باتوجه به گفته‌های پزشک، هر زمانی که لازم است تنوع را در لیست غذایی ایجاد کنید. ضمن این‌که می‌توانید با خلاقیت و تزیین غذا، توجه کودک را به آن جلب کنید. همچنین اشتیاق نشان دادن برای صرف غذا، کودکان را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. سرگرم کردن آن‌ها در هنگام غذا دادن هم در بیشتر مواقع، موثر واقع می‌شود.

سخن پایانی

کودک یک ساله شما با سرعت طوفانی درحال تغییر، رشد و کشف است. برای کودکان، انواع مختلفی از غذاها را تهیه کنید تا هم نیاز کودک تامین شود و هم تجربه لذت‌بخشی را داشته باشد. مهم است که اجازه دهید بچه، رهبری کند و به نشانه‌های گرسنگی و سیری او دسترسی پیدا کنید. البته ایده‌های غذایی همگی بر اساس ترجیحات خانواده، تنظیم می‌شوند.

ممکن است میزان مصرف یک کودک نوپا از روزی به روز دیگر، متغیر باشد. توجه داشته باشید که هرگز به کودکان هنگام بازی کردن، دویدن و راه رفتن غذا ندهید. بهترین کار این است که درباره تغذیه کودک و حجم غذای مورد نیازش با متخصص اطفال، گفتگو کنید.

سوالات متداول

بهترین صبحانه برای کودکان یک سال چیست؟

صبحانه سالم برای کودکان یک سال شامل غلات کامل، میوه‌های رنگارنگ، سبزیجات دلچسب و منابع پروتئینی سالم است.

غذاهای انگشتی مناسب برای کودکان چیست؟

فینگر فودهای خوب برای کودکان شامل غذاهای نرم و قابل بلعیدن می‌شود. در این خصوص می‌توان سبزیجات بخارپز، میوه‌های نرم، نان پاستا یا غلات سبوس‌دار را نام برد.

مواردی از فواید تغذیه سالم کودکان یک ساله را نام ببرید؟

غذاهای سالم ازطریق مواد مغذی که دارند، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، ماهیچه‌ها، استخوان‌ها، حفظ وزن و بهبود خلق‌وخو می‌شوند.