خانه وبلاگ رژیم غذایی

امروزه رژیم‌های غذایی، مکمل‌ها و گیاهان دارویی متعددی وجود دارند که ادعا می‌شود می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، اما پرسش اصلی این است که تا چه اندازه ایمن هستند؟ تقریباً هر روز، یک محصول جدید کاهش وزن وارد بازار می‌شود؛ از قرص‌ کاهش اشتها گرفته تا دمنوش‌ها و مکمل‌های گیاهی. این تنوع گاهی می‌تواند برای افرادی که می‌خواهند چند کیلوگرم (یا حتی بیشتر) وزن کم کنند، گیج‌کننده و خسته‌کننده باشد. در چنین شرایطی، انتخاب مکملی که ایمن، طبیعی و مؤثر باشد اهمیت زیادی پیدا می‌کند.

در میان گزینه‌های طبیعی، چای ترش یکی از موضوعاتی است که اخیراً توجه زیادی را به خود جلب کرده است. این نوشیدنی از گلبرگ‌های گیاه هیبیسکوس (Hibiscus sabdariffa) تهیه می‌شود و بر خلاف چای سبز، طعم ترش و مطبوعی دارد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد چای ترش علاوه بر کمک به کاهش وزن و چربی بدن، می‌تواند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و پیری زودرس نیز مؤثر باشد. به همین دلیل، برای افرادی که علاقه‌ای به مصرف چای سبز ندارند، گزینه‌ای خوش‌طعم و سالم محسوب می‌شود.

بسیاری از پزشکان و متخصصان تناسب اندام درباره‌ی تأثیرات مثبت چای ترش بر کاهش وزن صحبت کرده‌اند. امروزه نیز این محصول به‌صورت دمنوش آماده یا مکمل گیاهی از طریق داروخانه‌ آنلاین معتبر در دسترس است، که امکان مقایسه‌ی ایمن و آگاهانه آن با قرص‌های لاغری تجاری را برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند. با این حال، همچنان این پرسش مطرح است که چای ترش دقیقاً چگونه عمل می‌کند و آیا واقعاً می‌تواند جایگزینی طبیعی برای قرص‌های لاغری باشد؟

چای ترش چیست؟

چای هیبیسکوس یا چای ترش دارای طعمی میوه ای و ترش و دلچسب است که بسیاری از آن به صورت گرم یا سرد لذت می‌برند. این گیاه نام‌های مختلفی در سراسر جهان دارد، از جمله چای ترشک، چای ترش، آگوا د جامائیکا، بیساپ، کارکاد، چای سودانی و زوبو. بسیاری از مردم آن را می نوشند زیرا معتقدند مزایای سلامتی دارد.

یک نوشیدنی زرشکی رنگ که به خاطر طعم ترش و در عین حال میوه ای خود معروف است، کمی شبیه به آب زغال اخته است – منهای کالری. نوشیدن روزانه چای هیبیسکوس می‌تواند به کاهش وزن به طور طبیعی کمک کند. این گیاه حاوی آنتوسیانین‌ها، ترکیبات فنلی و فلاونیدها است که به تنظیم ژن‌های دخیل در این ترکیب کمک می‌کند، که می‌تواند باعث دفع شود. 

شاید بعد از تمرین به هیدراتاسیون سالم نیاز داشته باشید. شما فقط یک چای آرام بخش و به طور طبیعی بدون کافئین می‌خواهید که میل کنید. چای هیبیسکوس آبرسان، سرشار از مزایای سلامتی و برای هر زمانی از روز ایده‌آل است.

تاریخچه چای ترش

چای ترش میوه ای است که در مناطق گرمسیری قاره آمریکا، آفریقا و کارائیب با طبع سرد و خشک رشد می‌کند. دارای پوسته سبز خاردار، شبیه به کاکتوس، با گوشت سفید و کرمی داخل آن است. پوست و دانه های آن غیر قابل خوردن است، اما گوشت مرکبات مانند آن را می‌توان در غذاهای مختلف استفاده یا به تنهایی مصرف کرد. علاوه بر این، برگ‌های این میوه به دلیل فواید تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، به ویژه زمانی که در یک چای سالم دم شوند، شناخته شده اند.

شیوه های باستانی از برگ‌های ترش به عنوان داروی باروری، درمان بیماری، حشره کش و موارد دیگر استفاده می‌کردند. با این حال، در حال حاضر برای تقویت سیستم ایمنی و به طور بالقوه کمک به کاهش وزن ایمن محبوب است. 

ارزش تغذیه ای چای ترش

مقدار مواد مغذی موجود در هیبیسکوس به این بستگی دارد که کدام قسمت از گیاه مورد استفاده قرار می‌گیرد، شرایط رشد، نحوه تهیه آن و سایر متغیرها.

به طور کلی، مواد مغذی یک فنجان چای ترش تازه حاوی:

• کالری: 28
• پروتئین: 0.5 گرم
• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 6.5 گرم

همجنین چایی ترش حاوی: 

• کلسیم
• منیزیم
• فسفر
• پتاسیم
• ویتامین A
• ویتامین سی
• چای ترش فاقد کافئین است.

میزان مصرف چای ترش

وقتی نوبت به نوشیدن چای ترش می‌رسد، اکثر مردم همین سوال را می‌پرسند: "چه مقدار چای ترش باید در روز مصرف کنند؟" از آنجایی که نوشیدن چای ترش برای بدن مفید است، می‌توان آن را به راحتی در رژیم غذایی گنجاند. میزان مصرف چای از فردی به فرد دیگر متفاوت است. برای برخی افراد، یک لیوان چای ترش در صبح کافی است، در حالی که برخی دیگر دو تا سه فنجان چای را در طول روز ترجیح می‌دهند. برای داشتن نتایج مطلوب، دو بار در روز، صبح و شب، چای ترش را میل کنید.

قبل از نوشیدن چای ترش، فرد باید سلامت خود را در نظر داشته باشد. برای اکثر مردم، جوشاندن پنج تا هفت برگ ترش در یک لیتر آب برای به دست آوردن فواید تغذیه ای آن کافی است. از آنجایی که قدرت برگ‌های ترش کمی قوی تر از سایر چای‌های معمولی است، توصیه می‌شود حداقل ده روز پس از مصرف روزانه تا 30 روز استراحت کنید. برگ‌های ترش برای درمان بیماری‌های مختلف مانند تب بالا و مشکلات تنفسی بسیار مفید هستند. با این حال، نتیجه همیشه بداهه نیست. به همین دلیل، به جای اینکه از مصرف آن صرف نظر کنید، باید یک روال نوشیدن چای ترش را برای لذت بردن از نتایج مطلوب حفظ کنید.

عوارض و مشکلات مصرف چای ترش

در حالی که چای ترش ممکن است فواید سلامتی داشته باشد، ممکن است خطراتی نیز داشته باشد که برخی از آنها جدی هستند. این خطرات عبارتند از:

آلرژی به چای ترش	اگر به گل هیبیسکوس  (یا سایر گیاهان خانواده گل خطمی) حساسیت دارید، باید از مصرف گل هیبیسکوس یا چای هیبیسکوس(چای ترش) خودداری کنید.
تداخلات دارویی	چای ترش ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد. می‌تواند اثر بخشی داروی مالاریا کلروکین را کاهش دهد. اگر داروهای فشار خون بالا یا دیابت مصرف می‌کنید، می‌تواند باعث کاهش قابل توجه فشار خون شود. این گیاه همچنین حاوی فیتواستروژن (یا استروژن گیاهی) است که ممکن است اثربخشی داروهای ضد بارداری را کاهش دهد. اگر هر یک از این داروها را مصرف می‌کنید، یا اگر هورمون‌هایی را برای یائسگی یا درمان تأیید جنسیت مصرف می‌کنید، قبل از نوشیدن چای ترش با پزشک خود مشورت کنید.
نگرانی‌های بارداری	فیتواستروژن موجود در چای ترش ممکن است در دوران بارداری عوارضی ایجاد کند. به عنوان مثال، ممکن است باعث زایمان زودرس شوند. اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی، از نوشیدن چای ترش اجتناب کنید یا به دنبال جایگزینی باشید.
آسیب کبدی	برخی تحقیقات به غلظت بالای عصاره چای ترش اشاره می‌کنند که به طور بالقوه باعث آسیب کبدی می‌شود. به یاد داشته باشید که خانواده هیبیسکوس دارای گونه های زیادی است و همه آنها برای خوردن مناسب نیستند. گیاهی که در حیاط شما می روید، ممکن است گونه ای خوراکی نباشد. اگر شما در حال آماده سازی چای ترش خود هستید، آنها را در مقادیر کم استفاده کنید تا زمانی که مطمئن شوید که هیچ واکنش منفی نخواهید داشت.

چای ترش برای کم کردن چربی ناحیه شکم

تقریباً مانند هر چای دیگری و یا استفاده از روغن زیتون برای لاغری شکم، چای برگ ترش منبع عالی هیدراتاسیون و مواد مغذی است. به جای روی آوردن به قهوه مملو از شکر یا نوشابه های کافئین دار، نوشیدن چای ترش راهی آسان برای افزایش مصرف آب در حین مصرف ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم است. به طور خاص، در رابطه با کاهش وزن و چربی دور شکم، چای ترش به موارد زیر مشخص شده است:

افزایش متابولیسم و ​​کمک به سوزاندن چربی

چای ترش حاوی ترکیب بالایی از ویتامین‌های B است که برای بهینه سازی متابولیسم بدن شناخته شده است. این می‌تواند منجر به چربی سوزی غیر فعال شود و انرژی اضافی را برای بدن فراهم کند که به تلاش برای ورزش و فعال ماندن کمک می‌کند. همچنین اعتقاد بر این است که اسیدهای غذایی موجود در چای ترش، از جمله اسید لینولئیک، متابولیسم را تحریک کرده و بدن را تشویق به سوزاندن چربی اضافی مخصوصا چربی ناحیه شکم می‌کند.

ارتقاء سلامت دستگاه گوارش

در کنار افزایش متابولیسم، چای ترش ممکن است به تنظیم میکرو فلور روده نیز کمک کند. این می‌تواند عامل مهمی در مبارزات کاهش وزن بسیاری از افراد باشد، به خصوص اگر آنها با گاستریت، زخم معده یا سایر مشکلات گوارشی دست و پنجه نرم کنند. تعادل خوب مواد معدنی و ویتامین‌ها در چای ترش می‌تواند به جلوگیری از یبوست، سوء هاضمه، گرفتگی عضلات و نفخ کمک کند، همه اینها می‌توانند برای چربی ناحیه شکم و کاهش وزن چالش برانگیز باشند.

کمک به کاهش اشتها و هوس

یکی دیگر از دلایلی که چای ترش با کاهش وزن مرتبط است، محتوای فیبر بالای آن تا 83 درصد از میزان توصیه شده روزانه است. فیبر به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی تری سیر شوید و احساس سیری کنید، که به کسانی که سعی می‌کنند کمبود کالری را برای کاهش وزن حفظ کنند، کمک می‌کند. همچنین هضم منظم را تقویت می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند. 

خواص چای ترش برای لاغری شکم

چای ترش سرشار از آنتی اکسیدان است و فواید بالقوه زیادی دارد. به ویژه، ممکن است به کاهش وزن، کاهش رشد باکتری‌ها و سلول‌های سرطانی و حمایت از سلامت قلب و کبد کمک کند. هیبیسکوس به صورت عصاره یا بیشتر اوقات چای در دسترس است. چای ترش یک چای گیاهی است که از خیساندن قسمت‌هایی از گیاه هیبیسکوس در آب جوش تهیه می‌شود. طعمی شبیه به کرن بری دارد و می‌توان آن را به صورت گرم یا سرد میل کرد.

کلسترول را کاهش می دهد

نوشیدن چای ترش در کاهش سطح کلسترول می‌تواند معجزه کند. این گل کوچک منحصر به فرد که به عصاره هیبیسکوس تبدیل می‌شود، به دقت مورد مطالعه قرار گرفته است تا ببینیم آیا تأثیر مثبتی بر فشار خون و کلسترول بالا دارد یا خیر. این تحقیق نشان داد که 90 شرکت کننده با کلسترول بالا که به مدت 15 روز دو بار در روز چای ترش می‌خوردند، سطح کلسترول HDL خود را افزایش ‌دادند. کلسترول LDL و تری گلیسیرید به عنوان انواع بد شناخته می‌شوند، HDL نوع خوب آن است. در حالی که هنوز باید مطالعات بیشتری برای نتایج دقیق انجام شود، این ما را متقاعد می‌کند که از نوشیدن چای ترش دست نکشیم.

به کاهش وزن کمک می کند

در حالی که وزن بدن یک موضوع پیچیده است و مقابله با چاقی ناسالم مستلزم برنامه ریزی مناسبی از ورزش و تغییرات سبک زندگی است، چای ترش به عنوان یک مدعی در کمک به چربی بدن در نظر گرفته می‌شود. در یک مطالعه کوچک در سال 2014، 36 شرکت کننده با اضافه وزن چای ترش و دارونما مصرف کردند. پس از 12 هفته، کسانی که چای ترش مصرف کرده بودند، کاهش وزن، چربی بدن، شاخص توده بدنی و نسبت دور کمر به باسن را داشتند. 

کمک به هضم غذا

ما عاشق نوشیدن چای بعد از شام هستیم تا از احساس نفخ، سنگینی زمان آمادگی برای خواب جلوگیری کنیم. باز هم، چای ترش هر بار یک عطری شگفت انگیز درست می‌کند. از آنجایی که چای ترش به عنوان ادرار آور طبیعت مادر عمل می‌کند، نمک را از بدن بیرون می‌کشد و در عین حال شما را هیدراته نگه می‌دارد و تا جایی که می‌تواند منظم باشد. همچنین به دلیل قند کمی که دارد و  نیز بدون کافئین است، می‌توانید تمام شب آن را بدون نگرانی از اینکه خوابتان را مختل می‌کند، میل کنید.

هوس ها را کاهش می دهد

به نظر می‌رسد که چای ترش به دلیل طعم میوه ای شیرین و کالری کم می‌تواند به کاهش هوس کمک کند. دفعه بعد که هوس کردید شربت کردید، می‌توانید فقط برای خودتان یک چای ترش درست کنید و به جای آن نیازهای بدنتان را تامین کنید.

کاهش احتباس آب

عملکرد ضعیف کلیه و گردش خون با افزایش سن شایع تر می‌شود و می‌تواند باعث تجمع آب و سدیم در بافت‌های بدن شود. اگر با چربی و مایعات اضافی بدن دست و پنجه نرم می‌کنید، نوشیدن چای ترش می‌تواند به شما کمک کند. چای ترش به عنوان یک ادرار آور عمل می‌کند و باعث افزایش دفع آب و سدیم در ادرار می‌شود.

سرشار از ویتامین

در حالی که قبلاً اشاره کردیم که چای ترش سرشار از ویتامین C برای مبارزه با آنفولانزا است، این نوشیدنی رویایی به همین جا ختم نمی‌شود. نه تنها ویتامین C را در این چای خواهید یافت، بلکه ویتامین K را نیز خواهید یافت که به متابولیسم استخوان و لخته شدن خون کمک می‌کند. چای ترش همچنین مملو از مس و پتاسیم است که منبع ضروری آهن هستند و اعصاب و عملکرد سیستم ایمنی ما را حفظ می‌کنند. همچنین به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند و دارای فواید ضد باکتریایی نیز می‌باشد.

سرشار از آنتی اکسیدان

چای ترش سرشار از آنتی اکسیدان، می‌تواند به بدن شما کمک کند تا مهمات مورد نیاز برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو و آسیب را به بدن شما بدهد. رادیکال‌های آزاد می‌توانند سلامت و رفاه کلی ما را تخریب کنند و سلول‌های شما را ناراحت کنند. رادیکال‌های آزاد نه تنها به طور گسترده در تسریع روند پیری (به ویژه در مورد پوست) نقش دارند، بلکه با شرایط سلامتی و طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله سرطان، زوال عقل، دیابت و بیماری‌های قلبی و غیره مرتبط هستند. 

در مقایسه بین محتوای چای و آنتی اکسیدان، چای ترش به دلیل افزایش سطح آن در رتبه اول قرار گرفت و حتی چای سبز محبوب را از مقام بالا در جدول شکست داد. برای کسانی که می‌خواهند جوان، شاداب و عاری از التهاب بمانند، وقت آن است که آنتی اکسیدان‌های خود را با یک یا دو فنجان چای ترش پر کنند.

حفظ فشار خون

سلامت قلب و فشار خون زمانی است که به نظر می‌رسد چای ترش و خوشمزه می‌درخشد. یک مطالعه نشان داد که فقط نوشیدن سه فنجان چای در بزرگسالان در معرض خطر فشار خون بالا برای مشاهده افت فشار خون سیستولیک آنها در مقایسه با افرادی که دارونما دریافت کردند کافی بود. چای ترش سرشار از خواص ضد التهابی برای سلامت قلب شماست و می‌تواند به حفظ فشار خون شما در سمت راست کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

با یک فنجان چای ترش بخوابید و اجازه دهید تمام آن ویتامین C سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. ویتامین C یکی از دشمنان اصلی در دفع سرما خوردگی و آنفولانزا است که با تغییرات فصلی همراه است. این چای قرمز خوشرنگ به لطف ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوانی که دارد، می‌تواند شما را در بهترین حالت نگه دارد، ویتامین C همچنین می‌تواند به بدن شما در دفع انواع عفونت‌ها کمک کند. 

مدیریت قند خون

همه آن دسته از دیابتی‌های نوع 2 که در مدیریت قند خونشان به کمک نیاز مدارند، گل هیبیسکوس می‌تواند بلیط شما برای رسیدن به سطح طلایی گلوکز باشد. تحقیقات نشان داده است که عصاره گل هیبیسکوس قند خون را تا 12 درصد کاهش می‌دهد. از آنجایی که چای ترش قند کم و کالری کمی دارد، سطح شما را از نمودار دور نمی‌کند. مزیت افزوده تشویق سطح کلسترول HDL و کاهش سطح LDL زاویه هیجان انگیز دیگری را برای بیماران دیابتی به ارمغان می‌آورد که به دنبال یک چای درمانی سرسبز برای کمک هستند.

سلامت کبد

این نوشیدنی اناری رنگ برای کمک به جلوگیری از آسیب کبدی مورد مطالعه قرار گرفته است زیرا می‌تواند به افزایش غلظت آنزیم‌های سم زدا کمک کند. در حالی که این مطالعات با استفاده از عصاره چای ترش انجام شده است و مطالعات بیشتری مورد نیاز است، به نظر می‌رسد که چای ترش می‌تواند ابزار مفیدی در مبارزه با مشکلات کبدی در آینده باشد.

سنگ کلیه را کاهش دهید

چای ترش از نوک سر تا نوک پا برای بدن مفید است، می‌تواند کلیه های برافروخته شما را به طرز شگفت انگیزی سالم نگه دارد. مطالعات نشان داده‌اند که چای ترش به جلوگیری از تبدیل کریستال‌های کلسیم به آن سنگ‌های سخت و وحشتناک کلیه کمک می‌کند. البته، تحقیقات بیشتری باید انجام شود، اما این یک شروع عالی برای کسانی است که می‌خواهند از سنگ کلیه دوری کنند.

به مبارزه با سرطان کمک می کند

چای ترش سرشار از پلی فنول‌ها می‌تواند به عنوان شمشیر دیگری در مبارزه با سرطان عمل کند. پلی فنول‌ها ترکیباتی هستند که دارای خواص ضد سرطانی هستند. در مطالعات انجام شده در لوله آزمایش، عصاره چای ترش رشد سلولی را کاهش داده و به توقف سلول‌های پلاسما و سرطان دهان کمک می‌کند. مطالعات دیگر همچنین نشان داد که برگ این گیاه گرمسیری از گسترش سرطان پروستات جلوگیری می‌کند و سلول‌های سرطانی معده را تا 52 درصد مهار می‌کند.

سخن آخر

چای ترش هیچ مد یا شیوه خطرناکی نیست. در عوض، اگر می‌خواهید چربی بدن خود را از دست بدهید، فواید زیادی دارد، هم به طور مستقیم از کاهش وزن حمایت می‌کند و هم به پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با چاقی کمک می‌کند. این موارد از کاهش تجمع چربی در بدن گرفته تا کاهش جذب چربی در رژیم غذایی و احتمالاً محافظت از کبد، کلیه ها و سایر اندام‌ها در برابر استرس اکسیداتیو را شامل می‌شود. می‌توانید از چای سرد یا گرم همراه با طعم‌های ترش، شیرین یا گرم دیگر مانند توت‌های خشک، دارچین یا پوست مرکبات لذت ببرید. فقط به یاد داشته باشید که چای‌های ارگانیک را انتخاب کنید و از افزودن شکر خودداری کنید. با این حال، اگر می‌خواهید به طور موثر وزن و چربی شکم را کاهش دهید، همیشه مهم است که چای ترش (یا هر داروی گیاهی دیگری) را در یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم بگنجانید.

 

سوالات متداول

 

آیا چای ترش باعث کاهش وزن می شود؟

چای ترش حاوی چندین ویتامین B می‌باشد. مشخص شده است که آنها به بهبود متابولیسم در افراد کمک می‌کنند. همه ما افراد با متابولیسم بالا را دیده‌ایم که نسبت به افرادی که متابولیسم پایین یا کند دارند، نسبتاً سریع چربی می‌سوزانند.

آیا می توانم هر روز چای ترش بنوشم؟

جوشاندن پنج تا هفت برگ ترش در یک لیتر آب برای به دست آوردن فواید تغذیه ای آن کافی است. از آنجایی که قدرت برگ‌های ترش کمی قوی تر از سایر چای‌های معمولی است، توصیه می‌شود حداقل ده روز پس از مصرف روزانه تا 30 روز استراحت کنید.

چه کسانی نباید چای ترش بخورند؟

از مصرف چای ترش در دوران بارداری و در کودکان کوچک خودداری کنید. با توجه به اثرات کاهش دهنده گلوکز خون، مکمل‌های حاوی چای ترش باید در بیمارانی که از داروهای ضد دیابت استفاده می‌کنند با احتیاط مصرف شوند.